ข่าวหมอชู'สะเดา'ต้านมะเร็งพร้อมเผยเมนูเด็ดพื้นบ้าน - kachon.com

เมื่อวันที่ 4 ก.พ. นพ. สรรพงศ์ ฤทธิรักษา ประธานศูนย์ข้อมูลยาสมุนไพรการแพทย์แผนไทย การแพทย์พื้นบ้าน และการแพทย์ทางเลือก กล่าวว่า วันที่ 4 ก.พ.ของทุกปี เป็นวันมะเร็งโลก เพื่อให้คนตระหนักถึงความสำคัญและรู้จักการป้องกัน ทั้งนี้มะเร็งสาเหตุแตกต่างกัน เช่น การได้รับรังสี  อิออนไนซ์ สารเคมีที่เป็นพิษ อาหารและน้ำดื่ม รวมถึงพันธุกรรม วิถีการดำเนินชีวิต และสิ่งแวดล้อม สำหรับประเทศไทย พบว่ามีแนวโน้มอัตราป่วยเป็นโรคมะเร็งเพิ่มขึ้นทุกปี และกว่าร้อยละ 70 เกิดจากสิ่งแวดล้อมที่เป็นพิษ ดังนั้น เพื่อเป็นเกราะป้องกันภาวะการเกิดโรคดังกล่าว โดยใช้หลักทางธรรมชาติ การบริโภคอาหารในชีวิตประจำวันของมนุษย์ด้วยผักพื้นบ้านต้านโรค ซึ่งขอแนะนำ สะเดา มะระขี้นก ขี้เหล็ก ย่านาง ตำลึง บัวบก ดอกแค มะรุม ขมิ้นชัน ฟักข้าว กระชาย เป็นต้น ซึ่งเป็นพืชสมุนไพรที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงวัยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ต้านการเกิดโรคมะเร็งได้ โดยปรุงเป็นอาหาร

“เมนูที่แนะนำในช่วงฤดูกาลนี้คือ สะเดาลวกจิ้มน้ำพริก สะเดาน้ำปลาหวาน เนื่องจากช่วงนี้สะเดาออกผลผลิตมามาก เป็นผักที่มีวิตามินและสารสำคัญต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มีสรรพคุณแก้ไข้ เจริญอาหาร ลดการอักเสบ เพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยต้านมะเร็ง โดยวิธีการให้นำสะเดาไปลวกในน้ำเดือดหรือน้ำข้าวร้อนๆ ประมาณ 1 นาที เพื่อลดความขม หากต้องการเก็บสะเดาไว้รับประทานนาน ๆ ให้นำสะเดาที่ลวกไปตากแดดให้แห้งสนิท เก็บไว้ในภาชนะที่สะอาดและโปร่งแสง เมื่อต้องการจะรับประทานก็นำมาลวกน้ำร้อนอีกครั้ง”  นพ.สรรพงศ์ กล่าว

นพ.สรรพงศ์ กล่าวต่อว่า นอกจากเมนูอาหารจากสะเดาช่วยต้านมะเร็งแล้วยังมีเมนูจากผักพื้นบ้านอื่น ๆ ที่ช่วยได้ เช่น แกงขี้เหล็ก มะระขี้นกผัดไข่ แกงส้มดอกแค แกงส้มมะรุม แกงจืดตำลึง เป็นต้น ที่สำคัญควรออกกำลังกายอย่างน้อย 3 วันต่อสัปดาห์ อย่างไรก็ตามช่วงนี้แนะนำให้ออกกำลังกายภายในบ้านด้วยท่ากายบริหารร่างกายแบบฤๅษีดัดตน ซึ่งสามารถศึกษาวิธีการได้ที่เว็บไซต์กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก และควรทำกิจกรรมเพื่อผ่อนคลายความเครียด เช่น การสวดมนต์ ทำสมาธิ ฟังเพลง เป็นต้น ช่วยให้จิตใจเบิกบาน.