ข่าวปศ.ชี้มันหมู'ยางมะตอย'เกิดขึ้นได้ หากใช้ความร้อนสูง - kachon.com

เมื่อวันที่ 15 พ.ค. นายสัตวแพทย์สรวิศ ธานีโต อธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าวถึงกรณีข่าวที่แม่ค้าก๋วยเตี๋ยว จ.ปทุมธานี ไปซื้อมันหมูมาเจียวน้ํามัน แต่เมื่อนํามาเจียวบนกระทะตั้งไฟร้อนๆ แล้ว น้ํามันที่ออกมาเป็นยางสีดําคล้ายยางมะตอย จึงตั้งข้อสังเกตเป็น หมูปลอม จากข้อมูลในเชิงวิชาการเหตุการณ์ดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นได้ เนื่องจากมันหมูเป็นไขมันสัตว์ชนิดหนึ่งที่สามารถจับตัวเป็นก้อน และมีโอกาสเกิดการเผาไหม้เป็นสีดําเมื่อถูกความร้อนในระดับสูงมากเป็นเวลานาน หรือมีลักษณะการเผาไหม้ แบบไม่สมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม เหตุการณ์ตามข่าวที่มีการเผยแพร่นั้นเป็นเรื่องที่ต้องมีการตรวจสอบข้อมูลแหล่งจําหน่าย เพิ่มเติมว่ามันหมูดังกล่าวมาจากแหล่งใด มีการจําหน่ายเนื้อหมู/มันหมูที่มีแหล่งที่มาถูกต้องตามกฎหมายหรือไม่ กรรมวิธีการ ผลิตและปรุงอาหารเป็นอย่างไร และรายละเอียดคุณลักษณะของมันหมูที่เป็นข่าวเพิ่มเติม เพื่อนําข้อมูลที่เกี่ยวข้องมา ประกอบการพิจารณาถึงสาเหตุที่เกิดขึ้น

อธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าวว่าการเลือกซื้อเนื้อหมูและมันหมูเพื่อการบริโภค เนื้อหมูและ มันหมูต้องมีลักษณะปกติ สะอาด ไม่มีกลิ่นผิดปกติ และปราศจากสิ่งแปลกปลอมที่อาจเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค ซึ่งสามารถเลือกซื้อได้ง่ายโดยสังเกตจากเครื่องหมายรับรองหรือใบรับรองจากกรมปศุสัตว์ และหากมีข้อสงสัยสามารถส่งตัวอย่างมันหมู ตรวจเพิ่มเติมที่ห้องปฏิบัติการกรมปศุสัตว์ สํานักตรวจสอบคุณภาพสินค้าปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์ ทั้งนี้ หากประชาชนพบข่าวหรือข้อมูลใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับกรมปศุสัตว์ สามารถแจ้งหรือขอข้อมูลที่ถูกต้องจากเจ้าหน้าที่ปศุสัตว์ในพื้นที่ หรือแจ้งสายด่วนของกรมปศุสัตว์ 063-225-6888 หรือ ผ่านแอปพลิเคชั่น DLD 4.0 ได้ทันที.